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• Restaurante Casa Sergio

  | Villayón | 985 625 091 |

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  Gastronomía típica del Concejo de Villayón

  La tradicional fama culinaria de Villayón («donde todo lo ruin e bon», dice el refrán) queda reflejada en un dicho popular, que a la vez que interroga responde a su manera: «¿Quién fue a Villayón y no volvió fartón?». La carne de ternera y la caza (jabalí y corzo) son sus principales materias primas. Dos son los platos más representativos de Villayón: el «moscancio» o «mosconio» (morcillas de sangre de cordero) y el «relleno», un delicioso postre hecho de pan, manteca, azúcar y huevo, que se parte en trozos, una vez frío. Por estos lares se preparan muy bien el pollo de aldea («pitu de caleya/calietcha»), el lacón con grelos o con cachelos, potes, cocidos, repollo relleno, carne de ternera, asados de cordero, cabrito al horno, volatería de corral, «botelo» (botillo)... y, en cuanto a postres, arroz con leche, natillas, papas con azúcar o con miel casera y requesón, frisuelos, «veneras»...

• Restaurante Nito

  | Villayón | 985 630 612 |

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  Gastronomía típica del Concejo de Villayón

  La tradicional fama culinaria de Villayón («donde todo lo ruin e bon», dice el refrán) queda reflejada en un dicho popular, que a la vez que interroga responde a su manera: «¿Quién fue a Villayón y no volvió fartón?». La carne de ternera y la caza (jabalí y corzo) son sus principales materias primas. Dos son los platos más representativos de Villayón: el «moscancio» o «mosconio» (morcillas de sangre de cordero) y el «relleno», un delicioso postre hecho de pan, manteca, azúcar y huevo, que se parte en trozos, una vez frío. Por estos lares se preparan muy bien el pollo de aldea («pitu de caleya/calietcha»), el lacón con grelos o con cachelos, potes, cocidos, repollo relleno, carne de ternera, asados de cordero, cabrito al horno, volatería de corral, «botelo» (botillo)... y, en cuanto a postres, arroz con leche, natillas, papas con azúcar o con miel casera y requesón, frisuelos, «veneras»...

• Gastronomía típica del Concejo de Villayón

  | Villayón |

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  La tradicional fama culinaria de Villayón («donde todo lo ruin e bon», dice el refrán) queda reflejada en un dicho popular, que a la vez que interroga responde a su manera: «¿Quién fue a Villayón y no volvió fartón?». La carne de ternera y la caza (jabalí y corzo) son sus principales materias primas. Dos son los platos más representativos de Villayón: el «moscancio» o «mosconio» (morcillas de sangre de cordero) y el «relleno», un delicioso postre hecho de pan, manteca, azúcar y huevo, que se parte en trozos, una vez frío. Por estos lares se preparan muy bien el pollo de aldea («pitu de caleya/calietcha»), el lacón con grelos o con cachelos, potes, cocidos, repollo relleno, carne de ternera, asados de cordero, cabrito al horno, volatería de corral, «botelo» (botillo)... y, en cuanto a postres, arroz con leche, natillas, papas con azúcar o con miel casera y requesón, frisuelos, «veneras»...